रायपुर। Food- Recipe : दोस्तों इन दिनों गर्मी का मौसम चल रहा है और इस मौसम की एक खास फसल होती है आम, जो साल में सिर्फ इसी वक्त नजर आते हैं। फलों के राजा आम का स्वाद ही निराला है। पके आम स्वाद का अलग जाय़का बनाते हैं, तो वहीं कच्चे आम से बनने वाले अचार अपना नाम लेने पर ही लोगों की जुबान में पानी ला देते हैं। दोस्तों आम का अचार बनाने की एक खास प्रक्रिया होती है।
इस प्रक्रिया पर यदि सही तरीके से ध्यान दिया जाए तो आम का अचार बेहद स्वादिष्ट और लजीज बनता है और इसे लंबे समय तक प्रोसेस कर रखा जा सकता है। इसके लिए इसमें मसालों की सही मात्रा होना बेहद जरूरी है, साथ ही तेल और नमक जैसी चीजें इसके प्रसंस्करण (preservation) के लिए जरूरी होती हैं।
▶वीडियो देखने के लिए लिंक क्लिक करें 👆
अंबिकापुर शहर के यूट्यूबर और शिक्षक कमलेश सिंह अपने यूट्यूब चैनल पर खानपान, बागवानी और जीवनशैली से जुड़े कई रोचक और जानकारीप्रद वीडियो बनाते रहते हैं। उन्होंने इस बार आम का अचार बनाने की देसी विधि अपने नए वीडियो में दिखाई है।
ताजा आम को चुनने के साथ उन्हें काटने और मसालों की संतुलित मात्रा तैयार करने की पूरी प्रक्रिया उन्होंने विस्तार के साथ इस वीडियो में दिखाई है। तो आप भी यह वीडियो देखकर आम का लजीज अचार कमलेश के अंदाज में बना सकते हैं।